Выбираем хорошее вино красное полусладкое

1 Технология приготовления красного вина и его значение в истории мира

Технология изготовления, присущая вину, оставалась неизменна на протяжении многих веков. Красное и белое, сухое и десертное вино производятся, основываясь на абсолютно идентичных принципах. Однако, течение прогресса и его стремительный ход, наблюдающиеся в ХХ веке, внесли существенные коррективы в процедуру, отлаженную годами. Селекционная отрасль подарила миру новые сорта винограда, обладающие улучшенными показателями вкуса и ароматной сердцевиной. При этом наибольшей популярностью по-прежнему пользуются старинные сорта винограда, используемые в виноделии уже многие годы.

Старинные сорта винограда

Модернизация отрасли и ее переориентация на промышленные масштабы производства произвели двоякий эффект, поскольку количество, выпускаемой продукции существенно возросло, а ее качество несоизмеримо упало. Это утверждение касается практически всех крупных производителей, выпускающих вина в нашей стране. Европейские же ассоциации виноделов, несмотря на модернизацию по-прежнему выпускают качественное и вкусное вино красное полусладкое, используя старинные рецепты и методики приготовления. Но происходит это крайне редко, поскольку производство европейских вин ориентировано на создание сухого или сладкого продукта. Поэтому полусладкое красное изделие производится крайне редко. Что делает этот продукт крайне дорогим. Отечественная отрасль гораздо более расположена к производству подобных изделий, однако, их качество не всегда находится на должном уровне. Поэтому следует очень внимательным при покупке такого продукта в супермаркете.

2 Основные характеристики качественного красного полусладкого вина

Как выбрать вино правильно? Красное полусладкое вино является достаточно специфическим продуктом, поскольку очень редко выпускается крупнейшими мировыми производителями. При этом наш рынок изобилует подобными продуктами. На полках наших супермаркетов можно встретить множество разнообразных изделий, носящих гордое название вино красное полусладкое. Порой их даже больше, нежели традиционных сухих и десертных изделий. Подобное количество говорит лишь о том, что рынок насыщен большим количеством некачественных изделий. Что делает вопрос выбора качественного изделия актуальным.

Для начала следует уяснить, что же представляет собой красное полусладкое вино. Технология производства этого продукта подразумевает минимальные добавки сахара во время его изготовления.

Производство красного полусладкого вина

Часть его сладости формирует виноградный сок, однако, содержание сахара в нем относительно невелико. Таким образом, образуется великолепный напиток, обладающий идеальным балансом вкуса и непревзойденным ароматом. В результате подобного процесса содержание сахара в напитке составляет порядка 3-8%, а алкоголь, полученный процессом брожения виноградного сусла, варьируется в пределах 9-14%.

Отдельно хотелось бы отметить вкусовые характеристики аналогичного изделия. Наиболее качественное и хорошее вино обладает нежным ароматом и целостными внешними показателями. Напитки, имеющие резкий запах или сильно отдающие спиртом, являются низкокачественными продуктами и не должны употребляться. Вкусное красное вино, напротив, имеет мягкий и нежный аромат, отдающий садовыми фруктами или лесными ягодами. Цвет такого напитка варьируется от розового до темно-рубинового, в зависимости от сорта винограда. Главным показателем качества аналогичного продукта является цельность его цвета и отсутствие посторонних примесей. Неоднородность напитка, его мутность или выпадение осадка также свидетельствует о низком качестве изделия.

3 Перечень критериев, позволяющих определить наилучшее красное вино

Как выбрать вино красное полусладкое? Ассортимент продукции, представленной в супермаркете, требует хорошего знания вопроса и внимательности. В целом, список критериев выбора выглядит следующим образом:

• маркировка;
• тара и пробка;
• производитель;
• сорт винограда;
• цена;
• сочетание.

Приведенные выше критерии позволят выбрать самое оптимальное вино красное полусладкое, которое имеется в наличии в конкретном магазине.

Вино красное полусладкое

Как выбрать красное вино правильно? Маркировка бутылки играет важную роль в процессе выбора хорошего продукта. Изделие должно содержать развернутую информацию о производителе, дате изготовления и составе продукта. Отсутствие хотя бы одного из этих критериев автоматически не допускает подобное вино к вашему столу.

Следующим критерием идет тара, в которую разлит напиток. Затемненная стеклянная бутылка является наилучшим вариантом, поскольку позволяет оптимально сохранить все свойства и аромат этого божественного напитка. Пробка должна также быть выполнена из дерева. Никакие другие аналоги никогда не используются для закупорки качественной продукции.

Производитель и его название также играет огромную роль. Большие промышленные компании, специализирующиеся на выпуске алкогольной продукции, осуществляют полноценный контроль за своим производством. Поэтому выбор подобной продукции является предпочтительным, нежели изделия маленьких неизвестных предприятий.

4 Критерии отбора: сорта винограда, ценовой аспект и сочетание с остальными продуктами

Как выбрать вино? Красные полусладкие вина изготавливаются из определенных сортов винограда. Наиболее распространенными вариантами являются следующие разновидности этих фруктов:

• каберне;
• мускат;
• кокур;
• воскаит;
• ареявик.

Виноград «Каберне»

Именно эти сорта используются для изготовления подавляющего большинства современных вин. Неуказанные же в составе напитка сорта винограда или указание виноматериалов говорит лишь о том, что вино не качественное и вряд ли будет иметь хороший вкус и консистенцию.

Цена красного полусладкого вина является своеобразным индикатором качественности продукции. Однако он может применяться лишь к отечественным винам, не привязанным к курсу доллара или иным пошлинам. Излишне дорогой продукт брать все же не стоит, про слишком дешевый и говорить не приходится. Поэтому лучше выбирайте вино, относящееся к среднему ценовому сегменту. В таком случае качество продукта и его вкусовые качества будут практически гарантированны.

Последним фактором является сочетание напитка с другими продуктами. Лучшие сочетания для красного полусладкого вина - легкие мясные блюда или различные фрукты. Десерты же или мороженое абсолютно не подойдут к этому напитку. Зная эти правила, можно легко выбрать хорошее вино и сполна им насладится.