Пина Колада – ликер или коктейль?

1 Ликер с Карибских островов

Карибы стали домом для многих напитков на базе сахарного тростника. Так как технология производства ликеров почти всегда предусматривает базу из рома, то не удивительно, что таких спиртных напитков тут производят множество. Самыми популярными на Карибах стали ликеры Pina Colada и Malibu.

Пина Колада была придумана в одном из баров на Карибских островах. Авторский рецепт приписывается бармену Рамону Марреро.

Смешивая коктейли, он заметил, каким большим успехом пользуется определенный набор ингредиентов. Так и родилась идея создать базовый ликер под названием Пина Колада. Дословно оно значит "ананасовый сок без мякоти". Все дело в том, что местные бары всегда подавали ананасовый сок, как освежающий напиток. Потом в него начали добавлять ром, а после и другие ингредиенты. Напиток менялся, а название сохранилось.

2 Что собой представляет Пина Колада?

Классическая Пина Колада предусматривает простой рецепт приготовления. Она должна быть приготовлена на основе белого рома, ананасового сока, кокосового молока и ванили. Крепость спиртного может варьироваться от 15 до 30 градусов. Так как ликер производят под разными марками, то можно встретить разную крепость и рецепты. Они содержат указанный выше базовый набор, и, кроме того, в состав входят разные пряности и специи. Как правило, речь идет об экзотических добавках, которые еще сильнее подчеркивают оригинальный вкус напитка.

Ликер создавался для того, чтобы готовить с ним коктейли. Эта цель была реализована в полной мере. Сегодня каждый может купить бутылку с надписью Pina Colada и пить любимый коктейль у себя дома, преподнести отличный презент или использовать его в кулинарных целях. Чтобы готовить коктейль дома, нужен колотый лед и ананасовый сок. Если их под рукой не окажется, ликер можно пить и чистым.

3 Рецепт, чтобы насладиться напитком ...

Один из самых простых вариантов насладиться этим ликером – пить его чистым. При этом даже ледяная крошка не считается обязательной. Главное – помнить о прописных истинах.

• Пина Коладу принято подавать со льдом фраппе – мелко колотым льдом. Считается, что так спиртное быстрее смешивается с прохладной водой и лучше освежает.
• Если чистый ликер слишком сладкий, то снизить эту сладость можно путем добавления ананасового сока. Он не нарушит общий ансамбль, но позволит довести напиток до нужного уровня сладости. Плюс такая добавка снизит крепость, что тоже порой важно.
• Правила жанра предусматривают, что пить этот ликер в коктейле нужно с обилием украшений из свежих фруктов.
• Очень вкусно будет полить ликером десерт из мороженного, добавить его в крем или пропитать им коржи для торта. В кондитерском деле он применяется не слишком часто, однако это не значит, что напиток для этих целей не подходит.

Подают ликер к десерту и в качестве десерта. К нему очень хорошо подходят свежие фрукты и орехи. Это стоит учесть на тот случай, если к вам в руки попадет бутылка этого напитка.

4 Говорите и пейте правильно

Неразбериха с названиями появилась потому, что в нашей стране сначала появился рецепт ликера, а потом уж сам напиток. К тому моменту, как на полках магазинов запестрели названия Canari, Custers, De Kuyper и Bacardi, бармены научились смешивать ром с кокосовым молоком и ананасовым соком в коктейль Пина Колада. Поэтому переучить публику сложно.

Каждый из указанных выше ликеров – это Пина Колада, и он может служить для приготовления одноименного коктейля. Пина Колада относится к разряду сладкого спиртного. Этот факт полезно учесть перед покупкой. Не стоит поддаваться модному веянию и покупать что-то, что просто модно. Хотя бутылка хорошего ликера точно не будет лишней в хозяйстве!