Белое вино: польза напитка и возможный вред

1 Немного про белое вино

Настоящий и качественный напиток, приготовленный по всем правилам, поразит вас многогранным вкусом, богатым и изысканным ароматом и благородным золотистым оттенком. Хорошее белое вино отличает приятное послевкусие. Существует множество марок белого вина, различающихся в зависимости от рецептур приготовления, которых множество, от сорта ягод, используемых при производстве.

Повара всего мира дают волю фантазии, применяя сухие, полусладкие и десертные белые вина для приготовления своих кулинарных шедевров. Кроме того, можно раскрыть свой творческий потенциал, готовя оригинальные закуски под белое вино, которые раскроют новые оттенки вкуса сухого или десертного напитка.

Виноделие известно людям уже несколько тысячелетий. По мнению историков, человек готовит вино столько же, сколько занимается земледелием. По историческим данным, белое вино впервые появилось на Ближнем Востоке, а весь мир узнал об удивительном напитке благодаря мореплавателям.

Бокал белого сухого винаБокал белого сухого вина

Многие языческие народы верили в бога виноделия. Его почитали и устраивали в его честь большие народные праздники, на которых вино лилось рекой и употреблялось в больших количествах. На Руси вино узнали раньше, чем князь Владимир крестил государство. В этот период вино принимали в ритуальных целях. До середины 12 века белое вино привозили из Византии и Малой Азии. Его не употребляли в чистом виде - только в разбавленном, как это было принято у византийцев. По утверждению французов, этот напиток был создан для утоления жажды, ведь он, в отличие от красного вина, имеет менее плотную, более легкую консистенцию. Он содержит меньше флавоноидов и танинов.

2 В чем польза и вред белого вина?

На протяжении долгого времени идет спор о пользе и вреде белого вина для здоровья. Разберемся в этом вопросе.

Полезные свойства напитка

Польза сухого белого вина доказана научно. Познакомимся с уникальными свойствами напитка. Итак:

• состав белого вина отличается присутствием таких эфирных масел, витаминов и микроэлементов, которые не содержатся даже в натуральном виноградном соке, что делает продукт уникальным;
• максимум пользы принесет бокал белого вина во время еды, поскольку оно способствует повышению аппетита, лучшему перевариванию, усвоению белка и железа;
• напиток убивает болезнетворные вирусы и микробы, например, если закрасить воду белым вином и оставить, то через час вода будет полностью обеззараженной, что делает продукт прекрасным помощником в борьбе с простудой и гриппом;
• холодное белое вино помогает при отравлении, тошноте и рвоте, благодаря вяжущим свойствам оно выводит из организма отравляющие вещества;
• при болезнях легких и бронхов прием белого вина способствует разжижению и выведению мокроты и даже снижает риск заболевания туберкулезом в 2 раза;
• сухое белое вино, употребляемое в меру, способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, благотворно сказываясь на сосудах;
• нейтрализует действие вредного холестерина в организме и укрепляет стенки сосудов;
• улучшает работу мозга, память, внимание, мышление и восприятие;
• очень полезно белое вино для пожилых людей, поскольку является профилактикой болезни Альцгеймера и катаракты;
• Платон прозвал белое вино "молоком стариков", поскольку оно замедляет процесс старения благодаря действию антиоксидантов;
• в состав напитка входят такие вещества, как тирасол и гидрокситирасол, которые дают команду энергетическим центрам клеток использовать жиры, оставленные "про запас", в результате чего человек худеет.

В чем польза белого вина

Какой вред может нанести употребление белого вина?

Несмотря на несомненные достоинства напитка, негативными свойствами он все же обладает:

• даже небольшая порция белого вина может нанести вред, если человек болен ишемической болезнью сердца, панкреатитом, депрессией, подагрой и диабетом, в этих случаях продукт противопоказан;
• не рекомендуется употреблять его беременным и женщинам в период лактации, потому что спирт, содержащийся в вине, негативно сказывается на клетках головного мозга малыша.

Белое вино с сыром и виноградом

Кроме того, стоит помнить, что вся польза белого вина пропадает, если начать злоупотреблять им. Неумеренное употребление любого алкоголя наносит колоссальный вред работе сердца, мозга, почек, печени, желудка, психике и всему организму в целом.

Людям, способным контролировать себя и не имеющим перечисленных противопоказаний, сухое белое вино принесет максимум пользы.

Бокал до 200 г для мужчин и до 100 г для женщин, выпитый за ужином несколько раз в неделю, сделает вас здоровее, красивее и счастливее.