Шотландский скотч «Grant’s» известен во всем мире. Компания «William Grant & Sons» производит как базовый зерновой виски, так и высококлассные купажи с большим сроком выдержки. История этой торговой марки и ее продукция, несомненно, заслуживают внимания ценителей качественного алкоголя.
История дома «William Grant & Sons» началась в 1887 году. Основателя компании звали Вильям Грант. Он же был и главным мастером купажа для первого скотча, выпущенного под этой маркой. Стоит отметить, что в те времена, чтобы делать купажированный виски, было совсем не обязательно производить сами спирты. Куда более ценилось умение собрать нужные спирты с вискокурен по всей Шотландии, правильно смешать их и дать им вызреть в специально подготовленных бочках.
Шотландский купажированный виски – это смесь зерновых спиртов из разных областей страны. Чем больше вкусов он объединяет, тем он ценнее.
В виски Грантс соединяют до 30 сортов различных спиртовых основ. Первый мастер купажей и основатель компании передавал свои знания по наследству. Именно эти знания имели самую главную ценность для мастера виски в начале двадцатого века.
Всего за время существования компании в ней работало 6 специалистов данного профиля – как правило, эту должность занимали на протяжении всей жизни. Первыми в списке были люди исключительно из семьи Грант, затем начали приглашать мастеров со стороны. С 2008 года эту должность в компании «William Grant & Sons» занимает Брайан Кинсман.
Вильям Грант был амбициозен и именно поэтому компания по сей день остается в руках его потомков – уже пятое поколение Грантов управляет компанией. Сегодня William Grant & Sons не ограничивается выпуском одного виски, ассортимент намного больше.
Чем больше всего известна эта компания? Необычной формой бутылки для виски и способностью динамично развиваться в любых условиях. Так с момента разлива первой партии скотча фэмили Грант в 1898 году и до 1909 года компания начала поставлять виски в 30 стран мира. Подобная неусидчивость и желание покорять мир сделали шотландской марке славу пробивного бренда.
Треугольная бутылка появилась в 1957 году, уже после Второй Мировой войны. Ее разработали для повышения узнаваемости бренда. После войны объемы продаж значительно упали, нужно было обновлять и линию, и сортовое разнообразие. С обоими заданиями справились, хотя бутылку обновили куда больше, чем сам скотч. Компания выжила и не стала частью одного из алкогольных конгломератов, которые сегодня правят миром спиртного. При этом треугольная бутылка сделала виски действительно запоминающимся и выделяющимся на фоне конкурентов.
Необычная бутылка помимо всего прочего дала виски одно важное преимущество – его стало сложнее подделывать. Многие хотели бы отличить подделку с первого взгляда. Однако для этого нужны определенные знания, которыми мы часто не располагаем. С виски Грантс в этом плане прогадать сложнее, потому что выпуск необычной бутылки для тех, кто занимается подделками дело уж слишком хлопотное. Поэтому злоумышленники реже берутся за столь рискованное мероприятие.
Менять приходилось многое, в том числе и стиль ведения дел. В 1963 году Чарльз Гордон (правнук основателя) заканчивает строительство завода «Гирван». Основная специализация – производство зернового виски. Завод выстроили недалеко от водного источника Пенвэппл в Высокогорном районе Шотландии. Родниковая вода – это одна из важных составляющих для любого скотча, поэтому близость достойного источника стала определяющим фактором в выборе места. Завод функционирует до сих пор и современные объемы продаж виски от Грант Фамили куда больше, чем его производимый объем, за счет купажей предыдущих лет.
Важным моментом в производстве скотча является выбор бочки для выдержки спиртов. Дело в том, что купаж зависит от тары куда больше, чем односолодовое спиртное. Есть такое понятие, как «женитьба» спиртов. Когда в одной емкости смешивают несколько спиртов им нужно время чтобы интегрироваться. В этот период (до 6 месяцев) активная спиртовая среда становится чрезвычайно восприимчивой. Поэтому в нержавейке такие напитки никогда не смешивают, обязательно используется деревянная тара. И не просто деревянная, а ранее использованная под выдержку других спиртных напитков.
Чтобы контролировать выдержку при заводе «Гирван» была собрана команда бондарей – специалистов по бочкам. Они проверяли бочки, занимались уходом за ними и обжигом под отдельные типы скотча. Обжиг позволяет карамелизировать сахаристые вещества в древесине и изменить вкус виски. Этот метод открыли американцы, а шотландцы успешно применили на практике. Для скотча Грантс используют бочки из белого американского дуба и черешчатого европейского дуба. В бочках ранее выдерживается испанский херес, американский виски – бурбон и эль.
Бутылку Grant’s просто отличить от всех остальных благодаря особой форме. Однако это мало вам поможет в выборе хорошего спиртного. Чтобы сделать грамотную покупку нужно знать ассортимент и понимать, что разлито в бутылки с разными названиями. Поговорим об основных сортах виски Grant’s.
Скотчи выдерживают разное количество времени. На бутылке возраст начинают указывать с восьми лет. Встретив Грантс 8-летней выдержки, вы должны понимать, что перед вами относительно посредственный напиток. Скотчи от 12 лет выдержки, 15-летний и 18-летний скотч Grant’s, отличаются премиальным качеством. Если на бутылке не указан возраст, это значит, что в его состав входили спирты разного возраста. Для купажированного виски в этом нет ничего странного. Хотя, конечно же, предпочтение стоит отдавать выдержанным сортам виски и не только тогда, когда речь идет о предложении компании «William Grant & Sons».
Кодзи - это традиционные дрожжи для брожения и получения алкоголя из зернового сырья в странах Азии. Изначально представляли собой рис или…
В начале 2000-х в элитных винных кругах Америки появилось новое имя - Руди Курниаван. Он активно приобретал редкие европейские и…
Tubi 60 - знаменитый ликер крепостью 40% на основе лимона и других цитрусовых, настоянный на различных травах и специях, включая…
