Виски – крепкий алкогольный напиток, название которого дословно переводится, как »дающая жизнь вода». Являясь верным спутником уверенных в себе людей, он с каждым годом приобретает все большую популярность во всем мире.
Виски – ароматный эликсир, изготовленный из различных видов зерновых культур. Процесс производства состоит из соложения, перегонки и длительной выдержки в специальных дубовых бочках. В качестве основы для виски используется ячмень, пшеница, рожь, кукуруза. Благодаря уникальной рецептуре, готовый напиток обладает насыщенным цветом и неповторимым запахом. Его родным домом считается Ирландия и Шотландия, но это не мешает всемирному распространению популярного спиртного.
Вкусовые качества готового продукта зависят от качества зерна, способа приготовления солода, способа фильтрации, продолжительности выдержки, формы перегонного аппарата, температуры воздуха в период разлива и хранения. Именно поэтому каждый сорт виски является своеобразным шедевром среди алкогольных напитков.
Родиной виски является Шотландия. Тут производство напитка находится под строжайшим контролем государства. Винокурни Соединённого Королевства подарили всему миру известные марки спиртного: Highland Park, Macallan и Lagavulin. Лучшим сортом шотландского виски является скотч на основе ячменя. Он не имеет аналогов, благодаря особой технологии производства, которая держится в строжайшей тайне.
Шотландцы умеют не просто пить виски, а наслаждаться им. Употребляют напиток или в чистом виде, или разбавленный родниковой водой. Другие способы дегустации считаются тут просто кощунственными. Интересно, что первое место в мире по распитию шотландского виски (1,9 литра на человека) занимает Франция.
Ирландские сорта виски имеют характерный стойкий аромат и приятный золотистый цвет. При этом, в отличие от продуктов из Шотландии, они полностью лишены привкуса дыма. Вместо него присутствуют ореховые, лимонные и мягкие древесные нотки. Самыми распространенным
Для производства американских сортов виски используют кукурузу или рожь, иногда добавляют ячмень. Напитки, произведенные таким образом, обладают горьковатым вкусом. В Канаде основой для виски является рожь, что является своеобразной изюминкой: этот виски невозможно спутать с каким-либо другим. Канадское законодательство строго следит за качеством продукта. В продажу поступают только выдержанные не менее трех лет напитки.
Япония является самым молодым среди производителей данного зернового напитка в мире. Но при этом японский виски славится своим мягким ароматом, отсутствием привкуса торфа. Благодаря серьезному подходу к производственном
Виски является не только приятным, но и изысканным напитком, благодаря чему его стоимость может варьироваться в пределах нескольких сотен и даже тысяч долларов. Коллекционные сорта относятся к ценным экспонатам, и владельцы бережно хранят их в специально оборудованных шкафах. Существует даже мировой рейтинг, где основным критерием выбора победителя является его цена.
Лидирует в этом списке виски Macallan, который относится к купажу 1946 года. Он изготовлен из смеси трех различных сортов, а цена достигает 460 тысяч долларов за бутылку.
Причем, с каждым годом стоимость только увеличивается. Такой виски вряд ли станет приятным дополнением вечера у камина. Это своего рода инвестиция. Второе место принадлежит Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve купажа 1955 года. Стоимость его гораздо скромнее, чем у лидера, и составляет около 94 тысяч долларов. Бронзовым призером является Macallan 1926 года, цена которого – 75 тысяч долларов.
Четвертая позиция принадлежит Glenfiddich, купаж которого датируется 1937 годом. Стоимость немногим уступает предшественнику: 72 тысячи долларов. Пятое почетное место занимает редкая марка Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson, оцениваемая около 58 тысяч долларов. Места с шестого по десятое разделяют между собой марки Macallan 55, Macallan 1939, Glenfarclas 1955, Dalmore 50 и Chivas Regal Royal Salute 50. В названии последняя цифра обозначает количество лет выдержки. Цены на эти напитки варьируются в пределах от 10 до 16 тысяч долларов за бутылку.
Конечно, не всем по карману такое удовольствие. Но, имея даже 40–50 долларов в кармане, вполне можно насладиться достойным вкусом напитка. Доступная ценовая категория включает такие отменные марки виски: Kingdom 12 Year Old Scotch, Town Branch Bourbon, Elmer T. Lee Bourbon Whiskey, Black Bottle Blended Scotch и Russell’s Reserve 6 Year Old Straight Rye Whiskey.
В современном мире более-менее приличный супермаркет предоставляет потребителям огромный выбор алкоголя, в том числе и виски. Перед тем, как покупать и дегустировать напиток, обратите внимание на этикетку. Она содержит всю необходимую информацию о купаже, выдержке, сорте напитка. Поэтому перед походом в магазин рекомендуется почитать о каждом виде виски, чтобы не испортить навсегда свое впечатление.
Качественный виски, при употреблении в умеренных количествах, оказывает положительное влияние на организм в целом. Ведь в его состав входят дубильные вещества и эфирные масла, которые успокаивают нервную систему, которая является причиной возникновения многих заболеваний. Очень часто человек, желающий первый раз насладиться чудесным напитком, сталкивается с проблемой, какому виски отдать предпочтение, и какой же самый лучший виски.
Как не запутаться в многообразии и не испортить первое впечатление? Ведь качественный алкоголь доставляет истинное удовольствие, в то время как подделка, кроме жуткой головной боли, мало чем запомнится. Попробуем разобраться. Солодовый виски наиболее ценный. Он готовится из одного вида сусла на одной винокурне и выдерживается от шести до двенадцати лет. Это и определяет его превосходный вкус и аромат.
Кроме того, используются специальные перегонные аппараты, благодаря которым каждая партия становится эксклюзивом. Такой виски не дешевый, но он стоит того. Если есть возможность, то начинать знакомство лучше именно с солодовых сортов. Односолодовый виски производят также на одной винокурне, но допускается смешивание сортов разных сроков выдержки. Основой является чистый ячмень. По вкусу он отличается от солодового большей терпкостью и крепостью.
Самыми известными сортами являются The Glenlivet, Aberlour, Glenfiddich, Bowmore, The Macallan, Laphroaig, Glen Grant, Cardhu, Balvenie, Glenmorangie. Купажированный виски является более доступным по цене, и именно поэтому в общем объеме производства его доля составляет около 90 %. Изготовление данного сорта основано на смешивании зернового и солодового сусла. Вкус напитка зависит от количества сортов в его составе и их качества. Данный сорт виски самый разнообразный по гамме получаемых ощущений.
Что же выбрать из представленного многообразия? Ценители и гурманы отдают предпочтение солодовому виски. И это оправданно. Несмотря на более высокую цену, солодовый виски отражает всю сущность, заложенную производителями в чудесном янтарном напитке. Он обладает более сбалансированным вкусом и приятным, насыщенным послевкусием.
Данный сорт, благодаря менее сложному составу, прекрасно подчеркивает деликатный вкус осьминогов, моллюсков, устриц. Изысканный аромат прекрасно оттенит баранье и говяжье мясо, сыр и овощи. Односолодовый виски более насыщенный и крепкий, поэтому станет хорошим дополнением к блюдам с фуа-гра, говяжьим языком, дичью, к разным видам мяса под острыми соусами.
Классикой являются Blair Athol (без которого трудно представить закуски из оленины) и Bowmore (образует божественный дуэт с блюдами из перепела). Купажированные сорта виски настолько разнообразны, что найдут себе »пару» практически во всех аспектах кулинарного искусства. Легкий и медовый вкус виски Jack Daniels Tennessee Honey, разбавленный нотками груши и карамели, по достоинству оценят представительниц
Он станет идеальной основой для коктейлей и великолепным компаньоном к фруктам, шоколаду и десертам. Двенадцатилетний Black Label холодной фильтрации, обладающий гармоничным и мягким вкусом, с оттенками дыма, солода и нотками хереса станет приятным дополнением к теплому домашнему вечеру. Благодаря прекрасному насыщенному вкусу и густому послевкусию, хорошо сочетается с мясными блюдами.
Виски поистине многогранен и неповторим. Каждый его сорт уникален по составу и подаренным ощущениям. Как не бывает двух совершенно одинаковых людей, так нет идентичных сортов виски. Какой напиток выбрать, зависит только от конкретного человека и его предпочтений. Но стоит помнить, что виски – это напиток, которым следует грамотно наслаждаться…
Кодзи - это традиционные дрожжи для брожения и получения алкоголя из зернового сырья в странах Азии. Изначально представляли собой рис или…
В начале 2000-х в элитных винных кругах Америки появилось новое имя - Руди Курниаван. Он активно приобретал редкие европейские и…
Tubi 60 - знаменитый ликер крепостью 40% на основе лимона и других цитрусовых, настоянный на различных травах и специях, включая…
