Что вы знаете о виски? Чем отличается «Джонни Уокер Ред Лейбл» от других сортов напитка? Как отличить подделку от оригинала? Для того, чтобы ответить на все вышеперечисленные вопросы, нужно ознакомиться не только с технологией производства виски Ред Лейбл, но и узнать историю возникновения бренда Джонни Уокер.
Марка виски Уокер была придумана основателем компании по производству купажированных солодовых напитков шотландцем Александром Уокером и названа в честь его отца. Ему по наследству досталась бакалейная лавка от Джона Уокера, занимавшегося купажированием разных сортов чая.
В 1859 году Александр применил свой рецепт купажа для виски «Old Highland», что стало основой для создания компании по производству этого напитка. После смерти Александра, дело продолжили его сыновья — Джордж и Александр второй, которые заключили договор с хозяевами винокурни «Cardhu». Именно благодаря этому соглашению производство Уокеров поднялось на профессиональный уровень. В начале 20 века братья соединили первоначальные марки виски и назвали их Джонни Уокер Ред Лейбл и Блэк Лейбл. Спустя год, братья запатентовали название Джонни Уокер и бутылку с размещенной на ней фигуркой маленького человечка и косо наклеенной этикеткой с названием сорта виски.
Приобретенная винокурня «Карду» является основоположницей создания купажированных односолодовых виски на территории Шотландии. При этом начинала свое существование она не совсем легально из-за высокого налога на солод в 1800 году. Официальная лицензия на производство была получена хозяйкой винокурни Елен Камминг только в 1823 году. Спустя 60 лет винокурня Карду была расширена за счет приобретения трех соседних винокурен, а через 10 лет между братьями Уокер и семейством Камминг был заключен договор о поставке виски Карду для Джонни Уокера для дальнейшего купажа и брендирования всей линии напитка.
Отличием виски, произведенного на винокурне Карду, является использование чанов для брожения, изготовленных из шотландской лиственницы и ирландской ели. Еще одной особенностью выступает использование чистой родниковой воды в процессе приготовления напитка.
В качестве топлива использовался торф, добываемый на соседних с винокурней торфяниках.
Все это и привело к созданию оригинального виски с неповторимой рецептурой изготовления.
В настоящее время линейка виски от братьев Уолкер выглядит следующим образом:
Содержит купаж стандартного типа с использованием более 35 сортов виски с выдержкой около 5 лет. За основу взяты напиток с винокурни Карду со вкусом меда и дымные сорта с торфяных островов;
В состав напитка входит более 40 сортов виски, выдержанных около 12 лет;
Содержит более 15 сортов виски с более чем 18 годами выдержки;
Оригинальность виски заключается в использовании для купажа более 16 сортов, при этом более половины из них — с 50-летней выдержкой.
Виски Ред Лейбл по праву является лидером производства в линии Уокер. Характерной особенностью продукта Джонни Уокер Ред Лейбл является этикетка с золотой надписью и квадратная форма бутылки. Именно этот напиток обладает особой популярностью среди любителей. И дело здесь не в небольшой цене за бутылку, связанную в первую очередь с малой выдержкой виски, а в уникальных свойствах купажирования более 30 сортов напитка, придающих ему аромат ванили, пряностей и корицы. Напиток отличается глубоким послевкусием и прекрасно сочетается с вишневым соком, тоником или колой.
Виски Johnnie Walker Red Label выпускается в нескольких видах бутылок, начиная с 0,2-литровых и заканчивая «качельными» 4,5-литровыми.
Технология производства этого напитка достаточно трудоемкая:
Для того, чтобы определить подлинность виски Джонни Уокер, нужно обращать внимание на следующие особенности:
Самым лучшим способом приобретения отличного виски является его покупка в специализированных магазинах. Напиток марки Джонни Уокер прошли все необходимые проверки качества и стандартов пищевых алкогольных продуктов. Данный алкогольный напиток не содержит посторонних примесей и сивушных масел, виски разрешен к употреблению при условии использования только натурального шотландского марочного продукта.
По правилам этикета и традициям употребления виски, напиток подается в коньячных бокалах в форме тюльпана на коротких ножках. Бокал наполняется лишь на 1/3, перед тем как пить напиток небольшими глотками, рекомендуется согреть сосуд в руках. В качестве закусок к виски подают лимон, несладкие фрукты и шоколад. Для особых ценителей утонченного вкуса предлагается хорошая сигара, а для женщин рекомендовано разбавление крепкого алкогольного продукта тоником, колой или льдом.
Коктейли на основе Ред Лейбл
Виски Ред очень часто встречаются в рецептах некрепких коктейлей, как правило, они используются на приемах или семейных торжествах:
«Mountains of Scotland»
Все ингредиенты перемешать в шейкере, перелить в стакан для коктейля «хайболл», добавить лед и украсить кант стакана винной ягодой.
«The Alps in the sunshine»
Все ингредиенты смешать в шейкере, перелить в хайболл, подавать с трубочкой для коктейля. Кант бокала можно украсить тертым белым шоколадом.
«The cold of Ireland and the Heather»
Ингредиенты перемешать ложечкой и перелить в рюмку для коктейля, на кант рюмки прикрепить дольку лайма.
На российском рынке Джонни Уокер Ред Лейбл называют не иначе, как «красный пешеход», в соответствии с фигуркой на этикетке. Основным слоганом бренда Джонни Уокер является призыв «Продолжай движение!». Виски характеризует оригинальное сочетание высококачественного спирта с ароматом дыма и угля в сочетанием со вкусом ванили и пряностей. Виски Ред Лейбл уникален своим насыщенным глубоким янтарным цветом, являющимся своеобразной визитной карточкой настоящего шотландского виски.
Кодзи - это традиционные дрожжи для брожения и получения алкоголя из зернового сырья в странах Азии. Изначально представляли собой рис или…
В начале 2000-х в элитных винных кругах Америки появилось новое имя - Руди Курниаван. Он активно приобретал редкие европейские и…
Tubi 60 - знаменитый ликер крепостью 40% на основе лимона и других цитрусовых, настоянный на различных травах и специях, включая…