Шнапс – вся информация о классе спиртных напитков

Чуть ли не первой ассоциацией с Германией для всего русскоязычного мира стал шнапс. Несмотря на яркий образ, мало кто действительно понимает, что собой представляет этот класс спиртных напитков. Давайте разберемся.

Содержание
  1. Что такое шнапс?
  2. Как готовят традиционный немецкий самогон?
  3. Немного об истории этого спиртного напитка
  4. Разновидности знаменитого спиртного Германии
  5. Напоследок пара советов как нужно пить шнапс

1 Что такое шнапс?

Говоря о немецком шнапсе, первым делом нужно понять, что это не одна рецептура или тип спиртного, это целый класс спиртных напитков. Одних классических разновидностей насчитывается до 30 штук и это далеко не предел.

Немцы называют шнапсом то, что собираются выпить.

Оценивая немецкий оригинальный шнапс в общем, как группу спиртных напитков, можно привести три характеристики, которые соблюдаются при любых обстоятельствах.

На фото - немецкий шнапс, vinowine.ru

  1. Напиток должен иметь крепость от 30 до 40 градусов. Есть вариант с более низким содержанием спиртов – от 20 до 30 градусов. Сегодня эти слабые напитки этого типа относят к ликерам, хотя в Германии вам предложат их как шнапс.
  2. В каких бы условиях не готовили этот алкоголь – дома или на промышленном предприятии, он  проходит двойную дистилляцию. Это непреложное правило изготовления всех напитков этого типа.
  3. Каждая рецептура предусматривает использование исключительно натуральных основ и отсутствие искусственных заменителей.

Вот так выглядят базовые правила, определяющие высокое качество немецкого шнапса.

2 Как готовят традиционный немецкий самогон?

Этот спиртной напиток появился более пяти столетий назад, поэтому логично, что есть рецепт его приготовления в домашних условиях. Он не очень сложен, но сделать все правильно выходит не у всех. Шнапс готовят в два этапа:

  • сбраживание фруктовой массы, чтобы получить брагу с 15% этилового спирта
  • двойная перегонка браги в дистилляторе

Фото приготовления шнапса, kakmed.ru

Собственно, вот и весь рецепт. Вот только приготовление фруктовой браги – это тонкий процесс, в котором нужно тщательно разобраться. К примеру, в отличие от привычного самогона, сырье для шнапса моют вручную и очень тщательно. Также очень важно рассчитать сахар в тех или иных фруктах и восполнить его недостаток в браге.

3 Немного об истории этого спиртного напитка

Изначально шнапс делали из картофеля и более всего он напоминал обычный самогон. Производить его начали в пятнадцатом веке, поэтому отсутствие изысков не удивляет. Картофель отличное сырье, но содержит не так уж и много сахара, что важно для получения спиртов. Поэтому его заменили на сладкие и ароматные фрукты. В них и содержание сахара было куда выше, да и вкус с ароматом конечного продукта стали намного лучше.

Именно так и появился персиковый шнапс, яблочный, малиновый и грушевый напиток этого типа. В Германии даже названия этого спиртного отличаются в зависимости от использованного для его производства фрукта. Не то чтобы рецепт особо меняется, просто напитки делают из разных фруктов, что и стало причиной появления разных названий.

На фото - разновидности шнапса, nnm.me

4 Разновидности знаменитого спиртного Германии

Перед тем, как принимать решение о покупке, нужно разобраться, какие есть сорта этого напитка в принципе и кто его делает качественно. На рынке можно найти шнапс из разных стран. Однако только немецкий и австрийский фруктовый шнапс стоит считать оригинальным. Именно в этих странах производство данного спиртного напитка в домашних условиях было традицией. Сегодня они используют оригинальный рецепт и ни за что от него не отступят.

Разновидностей напитка много. Делают его не только из одного фрукта, как персиковый шнапс, но и из разных сочетаний фруктов, ягод и трав. Некоторые разновидности стоит обсудить подробнее. Одним из самых известных вариантов является Apfel Schnapps – спиртное из яблок разных сортов. Его делают из яблок одного сорта или специально смешивают разные яблочные спирты, чтобы обогатить вкус.

На втором месте по известности и распространенности персиковый шнапс. Именно персиковый шнапс часто используют в коктейлях, хотя традиционные правила предусматривают, что напиток пьют чистым. Огромной популярностью пользуется Kirschwasser, в буквальном переводе "вишневая вода". Крепость ее достигает 40 градусов, но это лишь повышает актуальность предложения.

Высоко ценится оригинальный мятный шнапс и шнапс на травах. Этот вариант появился на свет, когда в домашних условиях нужно было украсить вкус картофельного самогона. Травы стали первым шагом на пути к современному виду шнапса. Шнапс из груши – это еще один потрясающий напиток. Его делают только из одного сорта груш Williams. Благодаря им это спиртное непохоже ни на одно другое.

Фото мятного шнапса, banket-zakaz.ru

Еще один отличный рецепт предусматривает использование дикой сливы. Называется эта разновидность Zwetschke. Еще одна жемчужина спиртного цеха Германии. Нельзя говорить об этом классе спиртных напитков и не упомянуть Adilitzbeere – австрийский вариант из плодов ясеня. Это угощение никого не оставит равнодушным.

Естественно, это далеко не все варианты. Шнапсов на полках питейных заведений Германии, Австрии, да и в странах Скандинавии очень много. Чтобы попробовать их, стоит поехать в путешествие или заказать выпивку на дом в специализированных магазинах.

5 Напоследок пара советов как нужно пить шнапс

Практически любой спиртной напиток предусматривает определенные правила употребления. Разобраться с тем, как пить шнапс, очень просто. Для начала установите себе меру, сразу решите сколько в водочном эквиваленте вы готовы выпить за один раз. После этого можно отправляться в питейное заведение и заказывать стопочки по 50 мл со шнапсом разных разновидностей – смешивать их не опасно. Это спиртное нужно пить не смешивая и не разбавляя, при необходимости можно запивать пивом, моветоном это не посчитают. Коктейли с этим спиртным напитком в Германии не делают и вот это дурной тон.

На фото - правильное употребление шнапса, winestyle.ru

Ощутить полноту вкуса напитка можно только если он был выпущен  в Германии или Австрии. Тут к рецептам средневековья относятся с большим уважением и халтуры не допустят. Поэтому за шнапсом стоит ехать либо самим, либо заказывать его импорт непосредственно с места производства.

6 комментариев на «Шнапс – вся информация о классе спиртных напитков»

  1. гость:

    В переводе означает не водка, а пить залпом

  2. Оказавшись в Германии решил попробовать шнапс. Не впечатлило. Действительно говорят лучше русской водки нет ничего. И дело даже не в градусах. Сложилось впечатление что немцы специально делают алкогольную продукцию вонючей и на вкус напоминающую сивуху чтобы меньше пили. Но добиться им это удается с трудом. Поэтому в шнапсе нет того для чего стоит ехать в Германию. А я, когда остался жить на пмж в Германии перешел на «Абсолют».

  3. Здравстуйте меня зовут Матвей я когда то делал шнап и мне понравилось его горчинка напоминала мне о гвепсе его делато стоит потому что оно привлекает и вызывает завиимот я как профи знаю что и как ето все и кстати нельзя сравнивам шнапс с другими спиртными напитками

  4. Нельзя сравнивать шнапс из другими спиртными напитками, такими как водка отечественная и коньяк. Культура разная, от количества, выпитого на душу населения до качества, цвета и вкуса. Поэтому есть свои плюсы и свои минусы. Я предпочитаю шнапс, потому что качество у немцев и дисциплина превыше всего.

  5. Шнапс — что в переводе на русский с немецкого это водка! Но если сравнить немецкий шнапс с нашей водкой, так это небо и земля! Шнапс имеет приятный фруктовый вкус, довольно крепкий, этим слегка напоминает коньяк. В общем выпивать шнапс гораздо приятней, чем пить водку.

  6. Елена:

    Шнапс замечательный фруктовый алкогольный напиток, самый популярный персиковый и грушевый. Пьют такой напиток в коньячных бокалах с добавленными кусочками фруктов, или даже сока. Вкус фруктов и алкоголя делает напиток мягким и незабываемым.

Добавить комментарий для Артём Ревякин

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *