Какой должен быть срок годности водки?
Срок годности водки - период, в течение которого алкогольный напиток может храниться без вреда для здоровья покупателя. По его истечении продукт становится непригодным, поэтому его нужно выбросить. На каждой бутылке производители указывают конкретную дату, до которой продукт можно употреблять, но существуют мнения, что при правильных условиях хранения напиток остается годным и дольше.
1 Влияние состава продукта
Срок годности у водки, как правило, определяется некоторыми параметрами, на которые и стоит ориентироваться:
- состав;
- условия хранения;
- упаковка.
Рекомендуем ознакомиться
Состав может быть простым или с дополнительными ингредиентами. У этих двух разновидностей есть существенные отличия относительно продолжительности хранения. Водка считается обычной, если в ее составе представлены такие ингредиенты: спирт, очищенная вода, иногда сахар. То есть никаких дополнительных ингредиентов в продукте не имеется, поэтому срок годности напитка более продолжительный, чем указано производителем. Это условие соблюдается, если напиток хранится в соответствии с определенными требованиями.
По заверениям специалистов срок годности алкоголя с особым составом меньше. В таких напитках представлены дополнительные компоненты растительного характера. Они способны преобразовывать вкус и аромат, что позволяет сделать водку более мягкой. Однако такого рода добавки приводят к возникновению окислительных реакций, что через определенное время делает продукт непригодным к потреблению. В среднем срок годности составляет 6 месяцев, иногда это значение достигает 1 года. Это же касается и самодельных настоек на спирту, которые подвергаются ароматизации.
2 Правильно подобранная тара
Спирт по своей природе является химически активным компонентом, способным вступать в контакт с материалом, в котором находится.
Поэтому тара должна быть выполнена из безопасного материала, который не сможет причинить вред здоровью потребителя. Для водки оптимальным вариантом является стекло.
Именно в такой таре рекомендуется хранить напиток, так как с этим материалом спирт не способен вступать в реакцию. Но исключением является хрустальная посуда. Запрещено держать водку в пластиковой емкости, так как спирт обладает уникальной возможностью агрессивно реагировать на этот материал. В течение определенного времени жидкость начинает растворять стенки пластиковой бутылки. Это способствует появлению в напитке опасных для здоровья человека компонентов. Употребление такого алкоголя приводит к интоксикации, что чревато необратимыми последствиями.
Кроме правильно подобранного материала нужно позаботиться о том, чтобы емкость была герметично закрыта. Это связано с тем, что для спирта характерна способность быстро испаряться при контакте с внешней средой. Так, если бутылка была неплотно закрыта, обязательно количество водки уменьшится, соответственно напиток станет менее крепким.
Хранение водки в бутылке изготовителя считается самым лучшим вариантом. Это позволит максимальным образом сохранить герметичность. При неправильно подобранной таре на ее дне появляется осадок или же водка становится мутной, ее употреблять опасно.
3 Об условиях хранения
Для того чтобы сохранить продукт дольше, необходимо придерживаться правил относительно условий хранения. Оптимальный вариант - это выбор помещения, которое будет максимально темным. Важно, чтобы на водку не попадали прямые солнечные лучи.
Температурный режим также должен быть особенным. Нужно следить за тем, чтобы температура воздуха не опускалась ниже 5 градусов тепла по Цельсию, но и не превышала отметку в 20 градусов выше 0. К влажности воздуха также предъявляются определенные требования, и значение данного показателя не должно превышать 85%.
Если все перечисленные выше условия будут соблюдены, то спирт не будет вступать в реакцию с теми или иными компонентами. Это позволит сохранить высокое качество продукта в течение длительного времени.
4 Важные замечания
Если водку предполагается хранить, то ни в коем случае напиток не нужно переливать в емкость, выполненную из глины, керамики, пластика и прочих материалов. Лучше всего напиток сохранить в стеклянной герметично упакованной таре.
Распространено мнение о том, что идеальным местом для хранения водки является морозильная камера, аргументируется это тем, что спирт не подвергается заморозке. Но замерзает содержащаяся в продукте вода и дополнительные компоненты. После этого размороженная водка будет иметь на дне осадок, который свидетельствует о ее непригодности.
Перед покупкой водки необходимо обращать внимание на то, какой срок хранения указан на этикетке. Иногда недобросовестные производители отмечают довольно длительный срок реализации, вне зависимости от того, что в продукте присутствуют добавки. Поэтому нужно самостоятельно отталкиваться от даты разлива и отсчитывать период хранения в 1 год.
В противном случае у потребителя могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Связано это с появлением в составе различных альдегидов и эфиров, которые способны со временем качественный продукт превратить в опасный.
5 Секреты хранения
Водка - это тот алкогольный напиток, который в течение длительного времени может сохранять высокие вкусовые характеристики. Часто бутылка остается недопитой и продукт выливать жалко, поэтому можно воспользоваться определенными правилами по его хранению.
Если водка осталась в стеклянной бутылке, то ее нужно плотно закрыть заводской крышкой или можно воспользоваться специальной пробкой. Это мероприятие позволит сохранить герметичность, что прямым образом влияет на вкус напитка, так как сохраняется его крепость. Если напиток был приобретен в таре из другого материала или переливался, например, в графин, то его необходимо вернуть в бутылку.
При подборе места для хранения рекомендуется учитывать температурный режим и влажность. Наиболее приемлемой является комнатная температура. Важно скрыть бутылку от прямых солнечных лучей, выбранное место должно быть темным.
Чтобы быть уверенным в качестве хранимого продукта, нужно на бутылке указать дату, когда она была открыта и оставлена на хранение. Если через 6 месяцев напиток не изменил свой цвет и в нем не появился осадок, его можно хранить еще. Для настоящих любителей алкогольного напитка в специализированных магазинах есть уникальное предложение - холодильник для хранения водки. Такое приобретение позволяет осуществлять хранение при наилучшем температурном режиме.
6 Просроченный продукт
Срок годности для такого продукта, как водка, - это не пустые слова. Напиток через определенное время действительно портится, и его потребление становится вредным для организма. Просроченный продукт ни в коем случае нельзя употреблять. Случается и так, что внешне продукт не имеет каких-либо признаков испорченности. То есть напиток может быть прозрачным и без осадка, но вредным для здоровья. Ну а при наличии каких-либо изменений во вкусе или аромате от продукта нужно отказаться.
Часто люди из соображений экономии не хотят избавляться от просроченной водки. Но здесь важно помнить, что лечение стоит гораздо дороже, нежели бутылка просроченного алкоголя.
7 Согласно ГОСТу
До 1991 г. в СССР существовал определенный ГОСТ, согласно которому такая продукция имела оговоренный срок годности. В зависимости от вида товара он мог храниться не более 12 месяцев. Однако после того как СССР распался, отмеченный ГОСТ перестал существовать. Каждый производитель указывает на упаковке свой срок реализации, ориентируясь на состав.
ГОСТ очень полезен в том плане, что он позволяет регламентировать конкретные сроки на законодательном уровне. Потребитель может ориентироваться на определенные правила и законы и чувствовать себя в полной безопасности.
Для любого продукта, а тем более для такого алкогольного напитка, как водка, соблюдать срок годности очень важно. Иначе могут наступить необратимые последствия.
Добавить комментарий