Интересный рецепт приготовления пива в домашних условиях

Многие бы хотели знать рецепт пива в домашних условиях. Пиво - это легкий алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей и добавлением хмеля. Можно варить его и на дому.

Содержание
  1. Немного про историю пива
  2. Сорта пива, или разновидности хмельных напитков
  3. Интересный факт
  4. Приготовление пива в домашних условиях
  5. Цены на напиток
  6. Подводим итоги

1 Немного про историю пива

История хмельного напитка уходит глубоко в древность. Упоминания о пиве были еще в древнем Шумере, в котором усердно выращивали зерновые культуры. Считают, что племена древнего Шумера непреднамеренно начали выращивать зерновые культуры для изготовления пива. Получилось это случайно, зерно надо было где-то хранить, и попавшая в дождь в любой сосуд или тару с зерном влага способствовала проращиванию зерна и процессу брожения.

Немного про историю пива
История появления пива

Уже позже это племя научилось растирать ячмень и пшеницу, заливая полученную смесь водой и для придания аромата добавляя разные душистые травы.

Конечно, это не тот напиток, что пьем мы сейчас. Также упоминание о пиве можно встретить и в древнем Вавилоне. Там уже люди прекрасно понимали, что нужно проращивать солод, и получаемый ими напиток был уже близок к сегодняшнему, но хмель тогда еще не добавляли.

Именно в те времена люди начали понимать, что производство пива - это прибыльный бизнес, так как оно становилось очень популярным. Позже на его продажу пытались даже вводить запреты, но пристрастие людей к нему было очень сильным. Сегодня родиной пива считается Германия. Действительно, техника варки была разработана в Германии, затем стала известна в Англии и Скандинавии, а потом и во всем мире. В наше время хмельной напиток знает каждый, и 99 % людей всего мира обязательно пробовали его.

2 Сорта пива, или разновидности хмельных напитков

Все же есть люди, которые по тем или иным причинам не пробовали хмельной напиток. Разновидностей напитка в мире более чем достаточно, каждая страна имеет свои классификации пива. Найти общую классификацию данного напитка невозможно. Но тем не менее существуют известные во всех странах виды:

  • лагер (относительно новый вид, основным требованием при его изготовлении является брожение сусла при температуре от +8 до +14 °С, в переводе с немецкого "лагер" означает "подвал"; это светлое пиво с очень изящным и нежным вкусом - "Балтика 7");
  • эль (брожение сусла должно быть при температуре от +15 до +20 °С. У этого пива очень глубокий вкус, оно хорошо утоляет жажду при жаре - Old Bobby);
  • портер и стаут (очень крепкий хмельной напиток темного цвета, который оказывает согревающий эффект в непогоду - "Балтика 6");
  • пшеничное пиво (этот вид характеризуется использованием для приготовления пшеничного солода, его нельзя спутать с лагером или элем, так как пенится это пиво совсем иначе, и вкус напоминает легкие фрукты или цитрусовый коктейль - "Балтика 8").

Сорта пива, или разновидности хмельных напитков
Ирландский эль

Самыми знаменитыми странами по производству лучшего пива на всемирном рынке считаются:

  • Германия (слабое разливное, средне-крепкое цельное и крепкое);
  • Франция (столовое, пиво бок, роскошное, отборное, специальное);
  • Бельгия (делится по категориям 1, 2, 3, S).

3 Интересный факт

Очень интересным фактом про пиво является то, что во время православного поста пить его никогда не запрещалось, хотя в наши дни любое употребление алкогольных напитков - грех. Еще одним интересным фактом про хмельной напиток является то, что в Древней Руси существовали 2 вида его:

  • ол (хмельной напиток с ячменем и душистыми травами);
  • квас (без хмеля, пользуется большой популярностью).

Интересный факт
Различные сорта пива в бокалах

В древности существовали очень интересные законы, касающиеся пива:

  • если хитрец-торговец завышал цены на напиток, его ждала смерть;
  • если кого-то ловили на подделке, его поили до смерти поддельным пивом;
  • если в пивном заведении начинался разговор о политике или религии, хозяина заведения ждала смертная казнь.

Египетский иероглиф "обед" переводится как "хлеб и пиво".

4 Приготовление пива в домашних условиях

Можно научиться варить любимый напиток самим в домашних условиях. Как же сварить пиво в домашних условиях? Ниже представлен рецепт пива.

Чтобы приготовить пиво, понадобятся:

  • бак;
  • гидрозатвор с пробкой для бака;
  • ложка-мешалка для перемешивания;
  • солодовое сусло, лучше покупное, так как там есть инструкция, как правильно разводить;
  • солод, его можно приготовить самим, для этого вам понадобится любое зерно, пшеница, ячмень;
  • рожь, ее сначала нужно прорастить, потом высушить и перемолоть, после зерно выложить на противень и залить водой, оставить в теплом месте, через 3 дня немного подсушить и перетереть в муку;
  • дрожжи;
  • чайник для кипячения воды;
  • фильтрованная вода;
  • термометр;
  • ареометр;
  • кастрюля для приготовления сиропа;
  • сахар (1 кг);
  • бак вместимостью 20 л;
  • стерилизатор;
  • 1 таблетка;
  • баночка для растворения дрожжей;
  • пустые 5-литровые бутылки;
  • кувшин.

Сначала нужно вскипятить воду в чайнике. Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения.

Приготовление пива в домашних условиях
Приготовление пива в домашних условиях

Далее рецепт пива предполагает подготовку сиропа и дрожжей:

  • в кипящую воду в кастрюле засыпаем сахар и продолжаем кипятить, помешивая до полного растворения сахара;
  • в банку для растворения дрожжей наливаем сироп, разбавляя теплой кипяченой водой до 18-24 °С;
  • засыпаем дрожжи в баночку с сиропом и ставим банку в темное место;
  • в теплую воду ставим готовое солодовое сусло, чтобы оно стало менее густым.

Далее идет мойка и стерилизация:

  • хорошо промываем бак;
  • наливаем 10 л прохладной воды;
  • добавляем 1 таблетку для стерилизации;
  • ложкой-мешалкой помогаем раствориться таблетке;
  • весь инвентарь тоже стерилизуем в баке.
  • после промываем под краном.

Следующий этап согласно рецепту приготовления пива в домашних условиях - постановка на брожение:

  • открываем подогретое сусло;
  • наливаем в бак приготовленную кипяченую горячую воду из чайника;
  • добавляем солодовое сусло;
  • выливаем остаток сиропа в бак;
  • заливаем фильтрованную воду в бак до 20 л и следим за температурой, она не должна превышать 18-24 °С;
  • все перемешиваем;
  • измеряем плотность, по величине которой узнаем крепость пива;
  • достаем банку с дрожжами и выливаем их в бак;
  • закрываем бак, ставим крышку и гидрозатвор, наливаем в него немного воды.

Варка пива в домашних условиях закончена.

5 Цены на напиток

Сегодня цены на пиво очень разнятся. Они зависят от страны-производителя, сорта напитка и даже от дизайна бутылки. На прилавках в магазинах очень большой выбор хмельного напитка. Самыми дорогими брендами пива в 2015-2016 гг. стали:

  • Bud Light (США);
  • Heineken (Голландия);
  • Budweiser (США);
  • Asahi (Япония);
  • Skol (Бразилия);
  • Corona Extra (США);
  • Harbin Beer (Китай);
  • Brahma (Бразилия);
  • Сoors (США, Колорадо);
  • Kirin (Япония).

Цены на напиток
Разнообразие пива в магазине

Сейчас очень много интернет-магазинов, где консультант ответит в любое время суток и поможет выбрать пиво на ваш вкус и в соответствии с вашими финансовыми возможностями.

6 Подводим итоги

Существует такое высказывание: губит людей не пиво, губит людей вода. Ценители пива поймут это высказывание. Пиво - это такой интересный напиток, который люди могут употреблять в шумной и веселой компании под шашлычок или коктал, под крики и визги веселых фанатов на футбольных матчах, в жаркую погоду на море, где солнечные лучи обжигают тело, на мальчишнике или девичнике и даже дома, обнявшись с любимой женой, говоря о прекрасном.

Владелец бара Джесс Авшаломов основал неофициальный праздник пива, который люди с удовольствием отмечают в первую пятницу августа. В этот день участники угощают друг друга напитком, сваренным по рецептам чужих стран и культур. На этом фестивале также проходят дегустации новых и необычных сортов хмельных напитков. Проводится очень много веселых игр и викторин, основной темой которых является пиво. Если вы собираетесь в отпуск в августе и при этом очень любите пиво, то вы можете посетить ту страну, в которой этот фестиваль будет проходить. А если такой возможности нет, то приготовление пива в домашних условиях станет для вас настоящим праздником.