Уникальный напиток «Чивас Ригал»

1 История происхождения

1836 г. ознаменовался для братьев Чивас переездом в Шотландию в крупный г. Абердин. Джон и Джеймс изначально выбрали для себя разные занятия: Джон стал управленцем склада с одеждой, а Джеймс работал с бакалеей. Второму брату повезло, и он стал совладельцем хорошо развивающегося магазина вместе с Уильямом Эдвардом.

После смерти Уильяма в 1841 г. Джеймс становится полноправным владельцем бизнеса. Однако через некоторое время у него появляется партнер - Чарльз Стюарт, с которым он затевает новое дело по производству алкоголя. В их планах было открытие нового брендового виски.

Чивас Ригал

Royal Glen Dee - новейшая на то время марка напитка, которая благодаря высоким качественным характеристикам быстро завоевала лидирующие позиции. Компания получила хорошую репутацию в Шотландии. Джеймса достигнутый результат не удовлетворял, поэтому он продолжал проводить различные эксперименты по усовершенствованию вкуса напитка.

В 1842 г. Шотландию посетила королева Виктория, которой суждено было попробовать виски. Предложенный продукт ей настолько понравился, что она велела поставлять его в Великобританию. Это событие стало толчком для заключения крупных реализационных контрактов.

1857 г. принес перемены в бизнес, так как Джеймс прекратил сотрудничество со Стюартом, после чего последовало открытие фирмы Chivas Brothers. С того времени была поставлена новая цель - производство напитка, отличающегося наивысшими качественными характеристиками. Вскоре у них получилось выполнить задачу максимум, так как был достигнут идеальный вкус и найден лучший купаж.

2 Развитие бренда

В 1862 г. умирает Джон, поэтому Джеймсу приходится самостоятельно справляться с семейным делом. С 1879 г. открывается специализированный магазинчик для продажи брендового напитка в Union Place. Это место было выбрано неспроста, так как оно находилось в наиболее элитном районе в городе.

Джеймс стал передавать все знания и опыт своему сыну Александру, после чего сделал его руководителем созданного отделения. Магазинов у компании становилось все больше. Продажи росли с каждым годом, что радовало владельцев.

Бутылка виски Чивас Ригал

На тот момент существовали такие марки:

• "Роял Strathythan" с выдержкой в 10 лет;
• Magna Charta;
• Loch Nevis - новинка с 20-летней выдержкой.

Виски от Chivas Brothers было настолько популярным, что его можно было приобрести в практически любой точке Великобритании.

1866 г. умирает Джеймс, поэтому Александр берет бизнес в свои руки, и главной задачей для него становится поиск совершенного купажа. Он окружил себя хорошими партнерами и открыл им секреты производства. Вскоре он скончался, ему было всего лишь 37 лет. Руководить предприятием стали А. Смит и Ч. Говард.

Результатом тяжелого труда стал Chivas Ригал, секрет которого известен минимальному количеству специалистов.

3 Что происходило в XX веке?

Начало ХХ века принесло хорошие результаты компании Chivas Brothers, так как были заключены контракты о поставках Chivas Regal в США. Уже в 1909 г. появился на свет "Чивас Regal 25 years", который был признан напитком, относящимся к экстра-классу. С каждым годом данный виски становился все более известным и востребованным, а особая мода на него пошла с середины 50-х гг. прошлого века.

Именно Chivas Regal считался одним из любимых видов алкоголя Фрэнка Синатры. Рассматриваемый бренд был признан ведущим в Америке до 1920 г., когда вступил в действие "сухой закон". После его отмены виски из Шотландии вернулся в Штаты, но уже под маркой Chivas Regal 12.

Логотип Chivas Regal

В 1953 г. был создан "Чивас Ригал Роял Салют" с выдержкой 21 год. Его выпустили к торжественному случаю - коронации королевы Елизаветы II. Колин Скотт - мастер купажирования, работавший в компании Chivas Brothers. Он выпустил в 1997 г. напиток, выдержка которого - 18 лет.

На сегодняшний день существуют различные виды виски от компании Chivas Brothers, отличающиеся своими характеристиками. Одним из них является Chivas Regal 12, его выдержка составляет 12 лет. Для напитка присущ интересный янтарный, светлый оттенок, аромат, насыщенный нотками трав, растущих на лугу.

Вкус напитка богатый и полный, в нем улавливаются легкие маслянистые нотки. Имеется и сочетание трех оттенков:

• дыма, исходящего от хороших сигар;
• фундука;
• карамели.

После его потребления остается приятное послевкусие, которое можно сравнить с кремом.

Chivas Regal 12 имеет упаковку серебряного цвета, на которой изображены объемные символы геральдики. Это свидетельствует о благородном происхождении напитка и напоминает о рыцарском духе, присущем Шотландии.

4 Другие разновидности алкоголя

Chivas Regal 18 настолько изысканный, что сразу же за его появлением последовало получение награды в 1988 г. Это была золотая медаль, врученная на престижном конкурсе международного уровня International Wineand Spirit.

Chivas Regal 18 признан уникальным напитком, созданным на основе авторского купажа с выдержкой 18 лет. Темно-янтарный цвет, сложный аромат пряностей, сухофруктов и сливочной карамели не оставит равнодушным никого. Для вкусовых качеств присуща особая мягкость и насыщенность. Виски обладает потрясающими бархатными нотками горького шоколада, сладких полевых цветов и зрелого дыма. Во рту остается долгий теплый и приятный привкус.

Больше всего напиток востребован на рынке Японии. Обусловлено это тем, что жители данной страны достаточно требовательны к интересным вкусам алкоголя.

На этикетке Chivas Regal 18 представлена надпись Gold Signature, что переводится как "золотой росчерк".

Чивас регал Gold Signature

Chivas Regal 25 - разновидность виски, который возник еще в 1909 г. специально для поставок напитка в Америку. Однако законодательные изменения 1920 г. привели к остановке производства.

С 2007 г. марка Chivas Regal 25 снова выходит на рынок и достаточно быстро завоевывает лидирующие позиции. Особенностью напитка считается выдержка 25 лет, которая делает вкус неповторимым.

Цвет напитка имеет насыщенный оттенок золота, а в аромате присутствуют апельсиновые, марципановые, ореховые и персиковые нотки. Во вкусе ощущается карамель, апельсин и молочный шоколад.

Chivas Revolve относится к купажированному напитку, крепость которого составляет 40°. В составе купажа находится виски, который выдерживают на протяжении 12 лет. Производство данного вида осуществляется в Спейсайде, где работают над созданием мягких и насыщенных сортов.

Делают Chivas Revolve с применением особой технологии, которая соединяет купажирование и фильтрацию. Причем купажирование является тройным, а фильтрация - холодной. Вкус этого виски мягкий, а аромат изысканный, так как обладает цветочными нотками.

Вкусовые качества подчеркиваются элегантной упаковкой - напиток представлен в уникальной бутылке, выполненной из стекла темного цвета. А ее форма совпадает с очертаниями, которые были предложены еще в XIX веке, что дает возможность легко и плавно вращать бутылку.

Полное название следующей разновидности виски - Chivas Royal Salute 100 Cask 1801 Revolve. Его выдерживают в бочках, выполненных из дуба. За счет этого напиток приобретает интересный древесный аромат, который дополняется ванильными и сладко-сливовыми нотками.

Купаж представлен 3 составляющими:

• Speyside 25 years, который обладает приятным цветочным ароматом;
• Speyside 30 years - аромат ореха;
• Speyside 40 years - удачное сочетание ванили, вишни и марципана.

Вкус напитка легкий, оставляющий приятное и длительное наслаждение. Упаковка представлена в виде фарфорового графина из коллекции, принадлежащей династии королей. На ней находится золотая роспись, выполненная вручную.

Chivas Regal Royal Salute - элитный напиток с выдержкой в 21 год. Этот вид стал именоваться так в честь 21 залпа салюта, который традиционно сопровождает процедуру коронации в Британии. Для производства виски Chivas Regal Royal Salute 21 years применяются наиболее изысканные сорта шотландского напитка. Процессы старения и созревания осуществляются в специальных бочках, где ранее выдерживался херес или же бурбон. За 21 год виски получает неповторимые ароматические и вкусовые характеристики.

Chivas Regal Royal Salute

Современный "Роял Салют 21 years" - это смешанный напиток высокого качества. В аромате виски присутствует легкий цветочный оттенок, а вкус отличается сладковатостью, нежным карамельным привкусом. После его употребления остается послевкусие с дымными нотками.

Упаковывается напиток в специальные керамические графины, которые представлены в 3 цветовых вариациях: синей, красной и зеленой. Графины помещаются в мешочки из бархата, а затем - в коробку, где изображен королевский герб. Это шикарное оформление виски дополнительно подчеркивает высокие вкусовые характеристики продукта.

5 Немного о технологии

Технология производства виски Chivas Regal особенная, что дает возможность создать высококачественный продукт. Компания занимается выпуском солодового и зернового напитка. Все компоненты натуральные.

В составе солодового виски представлены:

• ячмень соложенный;
• дрожжи;
• чистейшая родниковая вода.

Для его производства необходимо зерна ячменя замочить в воде, которые через определенное время прорастают. Через 10 дней проросший ячмень подвергают сушке, прибегая к использованию высокого температурного режима.

Виски Чивас Регал

После этого зерна измельчают для получения белого солода, который отправляется в горячую воду. Из этого получают сусло в виде густого раствора с высокой сахаристостью. К нему отправляют дрожжи, которые начинают реагировать с сахаром, и через 2 суток возникает брага. Полученный солодовый и зерновой спирт отправляют выдерживаться минимум на 12 лет.

Растворы перемещаются в дубовые бочки, которые отправляют на хранение на склад, где соблюдены специальные условия. Ежегодно в течение созревания из каждой бочки испаряется 2% раствора.

Чаще всего для хранения используются бочки, изготовленные из европейского дуба. Именно в этих бочках процесс созревания проходит лучше всего, а напиток приобретает особый цвет, вкус и аромат.

Chivas Regal необходимо пить из специальных широких стаканов с толстым дном. Специалисты рекомендуют наливать виски так, чтобы он заполнил всего лишь ¼ бокала. Лучше всего употреблять напиток перед едой, можно в сочетании с сигарой. Поднося ко рту, нужно уловить аромат продукта, а затем пить небольшими глотками, чтобы прочувствовать имеющиеся вкусовые нотки.

Перед подачей Chivas Regal принято охлаждать, но несильно. Можно добавлять кубики льда или же прибегать к разбавлению холодной водой из родника, а вот к коле обращаться не стоит. Chivas Regal - это отличный выбор в пользу виски, который делают настоящие ценители качественных алкогольных напитков.